ПОЛИБИОМ
на основе Е-Полилизина Основные преимущества НАТУРАЛЬНЫЙ АНТИМИКРОБНЫЙ АГЕНТПолибиом – консервант природной основы, активным веществом которого является Эпсилонполилизин.Эпсилон-полилизин является продуктом ферментации бактерий штамма Streptomyces albulus. Этовещество активно применяется в странах Азии, Европы и США, распространяясь на все сферыпищевых производств.По запросу нами могут быть представлены научные исследования мировых компаний поактивности и эффективности полилизина в различных областях пищевой […]
Наш новый партнер — компания Профи Био
Одним из важных направлений деятельности компании «Профессиональные Биотехнологии» является производство ингредиентов для молочной индустрии. Ключевые показатели, над которыми работают сотрудники компании, постоянно совершенствуя технологии и рецептуры, – это вкус, цвет, аромат, консистенция и сроки хранения готовой продукции. Линейка ингредиентов поможет не только выпускать продукцию, соответствующую ожиданиям потребителя по внешнему виду и органолептике, удовлетворять спрос на […]
КРАСИТЕЛЬ УГОЛЬ РАСТИТЕЛЬНЫЙ
Растительный уголь – это водо-дисперсный черный пищевой краситель, используемый в производстве кондитерских изделиях, хлебобулочных изделиях, мороженом и сыроделии. В настоящее время растительный уголь является пищевым красителем, разрешенным в ЕС во всех продукты питания с несколькими исключениями, в которых использование любых пищевых красителей конкретно запрещено. E153 редко используется отдельно для окраски пищи, потому что он обеспечивает […]
СОЛЕНЫЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ НАПОЛНИТЕЛИ
АГРАНА Фрут производит в России гастрономические соленые, пряные овощные наполнители для сметанных и майонезных соусов, йогуртных заправок, кефирных продуктов, мягких сыров, риккоты и других молочных продуктов. Для производства соленых наполнителей используются в том числе локальное сырье. Это некоторые виды овощей, грибы, травы, пряности, соль. Экзотическое сырье поступает из стран, где оно произрастает. Овощи, грибы, травы, специи […]
Удовлетворяйте потребности молодого поколения с защитными культурами FreshQ®
Стабильное производство продуктов питания это ключ в борьбе с изменением климата и инвестированию в устойчивое будущее. Экологические проблемы, с которыми сталкивается планета, никогда не были такими острыми как сегодня. Изменение климата, рост мирового населения, нехватка ресурсов и проблемы, вызванные пандемией COVID-19, потребовали пересмотра статуса-кво. Эти проблемы также стимулировали растущий интерес к сохранению природных ресурсов, которыми […]
XPL-35
Расширяем возможности в производстве традиционных продуктов.
Семинар молочные продукты с добавленной стоимостью
Новая защитная культура FreshQ® 7 от Chr.Hansen для российского рынка
Защитные культуры востребованы во всем миреОбширная биотехнологическая платформа компании Chr. Hansen открывает широкиевозможности каждый год представлять новые концепции и направления развития продуктовпитания. Представление защитных культур первого поколения могло изначально показатьсяспециализированным инструментом для узкого рынка стран с жарким климатом. Однако, времяпоказало эффективность биозащиты и в других странах.Рост продаж натуральных защитных культур только от компании Chr.Hansen показывает […]
Новая заквасочная культура для производства нежных, кремообразных мягких сыров
Новое решение компании Chr. Hansen помогает сыроделам получать мягкий сыр с желаемыми вкусом и структурой. Компания Chr. Hansen расширяет линейку DVS® SSC заквасочными культурами для мягкого сыра. Теперь эта линейка включает четыре культуры, предназначенные для производства мягкого сыра с нежным вкусом и кремообразной консистенцией. Сыр с привлекательным внешним видомНа традиционных рынках у современных покупателей пользуется популярностью […]
Свежие молочные продукты
Хотите повысить качество продукта? Компания ООО «Лакто-Юг» при партнёрстве с «Chr.Hansen» предлагает широкий ассортимент культур и ферментов, способных улучшить качество и полезные свойства кисломолочных продуктов. Мы поможем • оптимизировать профиль вкуса;• получить необходимую консистенцию;• повысить питательную ценность продукта;• увеличить срок хранения;• уменьшить содержание жира и сахара; Кроме того, мы поможем уменьшить или полностью исключить : • консерванты и текстураторы;• подсластители
