Йогурт
Вкусный и полезный кисломолочный продукт, который улучшает пищеварение, способствует очищению кишечника и лучшему усвоению пищи. Производится на основе натурального молока и специальной смеси заквасочных микроорганизмов (молочнокислых стрептококков и болгарской палочки). улучшает пищеварение, способствует очищению кишечника и лучшему усвоению пищи.
Закваски
Наименование
Состав культуры
Дозировки
Особенности культуры
Mild 1.0
Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus
Streptococcus thermophilus
50 ед = 500л
200 ед = 2000л
Короткая структура нити, мягкий выраженный сливочный вкус. Подходит для производства темостатной продукции.
Harmony 1.0
Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus
Lactobacillus fermentum
Streptococcus thermophilus
50 ед = 500л
200 ед = 2000л
500 ед = 5000л
Короткая структура нити, выраженный вкус, подходит для теплого розлива, содержит защитные штаммы.
Advance 2.0
Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus
Streptococcus thermophilus
50 ед = 500л
200 ед = 2000л
Культура отлично работает с козьим молоком. Подходит для продуктов с длинной ниткой и сливочным вкусом.
YF-L811 (812)
YF-L903 (904)
Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus
Streptococcus thermophilus
50 ед = 500л
200 ед = 2000л
500 ед = 5000л
Широкий ассортимент йогуртных культур дает возможность производить продукты с различными заданными характеристиками вкуса и консистенции. Термофильная культура серии Yo-Flex®.
Закваски
Дозировки
50 ед = 500л
200 ед = 2000л
Состав культуры
Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus
Streptococcus thermophilus
Особенности культуры
Короткая структура нити, мягкий выраженный сливочный вкус. Подходит для производства темостатной продукции.
Дозировки
50 ед = 500л
200 ед = 2000л
500 ед = 5000л
Состав культуры
Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus
Lactobacillus fermentum
Streptococcus thermophilus
Особенности культуры
Короткая структура нити, выраженный вкус, подходит для теплого розлива, содержит защитные штаммы.
Дозировки
50 ед = 500л
200 ед = 2000л
Состав культуры
Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus
Streptococcus thermophilus
Особенности культуры
Культура отлично работает с козьим молоком. Подходит для продуктов с длинной ниткой и сливочным вкусом.
Дозировки
50 ед = 500л
200 ед = 2000л
500 ед = 5000л
Состав культуры
Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus
Streptococcus thermophilus
Особенности культуры
Широкий ассортимент йогуртных культур дает возможность производить продукты с различными заданными характеристиками вкуса и консистенции. Термофильная культура серии Yo-Flex®.
Защитные культуры
Наименование
Состав культуры
Дозировки
Особенности культуры
FreshQ 6
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus rhamnosus
80 ед — 2000 л
Культуры добавляются в комбинации с обычными заквасочными культурами при производстве
ферментированных молочных продуктов. Культуры специально разработаны для применения,
например, в йогуртах, сметане, свежих сырах.
FreshQ 4
Lactobacillus paracasei
Lactobacillus rhamnosus
100 ед — 1000 л
Комбинация традиционных молочнокислых бактерий, которые осуществляют процесс подавления нежелательных дрожжей и плесеней в ферментированных молочных продуктах.
Защитные культуры
Дозировки
80 ед — 2000 л
Состав культуры
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus rhamnosus
Особенности культуры
Культуры добавляются в комбинации с обычными заквасочными культурами при производстве
ферментированных молочных продуктов. Культуры специально разработаны для применения,
например, в йогуртах, сметане, свежих сырах.
Дозировки
100 ед — 1000 л
Состав культуры
Lactobacillus paracasei
Lactobacillus rhamnosus
Особенности культуры
Комбинация традиционных молочнокислых бактерий, которые осуществляют процесс подавления нежелательных дрожжей и плесеней в ферментированных молочных продуктах.
