ПОЛИБИОМ
на основе Е-Полилизина Основные преимущества НАТУРАЛЬНЫЙ АНТИМИКРОБНЫЙ АГЕНТПолибиом – консервант природной основы, активным веществом которого является Эпсилонполилизин.Эпсилон-полилизин является продуктом ферментации бактерий штамма Streptomyces albulus. Этовещество активно применяется в странах Азии, Европы и США, распространяясь на все сферыпищевых производств.По запросу нами могут быть представлены научные исследования мировых компаний поактивности и эффективности полилизина в различных областях пищевой […]
Наш новый партнер — компания Профи Био
Одним из важных направлений деятельности компании «Профессиональные Биотехнологии» является производство ингредиентов для молочной индустрии. Ключевые показатели, над которыми работают сотрудники компании, постоянно совершенствуя технологии и рецептуры, – это вкус, цвет, аромат, консистенция и сроки хранения готовой продукции. Линейка ингредиентов поможет не только выпускать продукцию, соответствующую ожиданиям потребителя по внешнему виду и органолептике, удовлетворять спрос на […]
КРАСИТЕЛЬ УГОЛЬ РАСТИТЕЛЬНЫЙ
Растительный уголь – это водо-дисперсный черный пищевой краситель, используемый в производстве кондитерских изделиях, хлебобулочных изделиях, мороженом и сыроделии. В настоящее время растительный уголь является пищевым красителем, разрешенным в ЕС во всех продукты питания с несколькими исключениями, в которых использование любых пищевых красителей конкретно запрещено. E153 редко используется отдельно для окраски пищи, потому что он обеспечивает […]
СОЛЕНЫЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ НАПОЛНИТЕЛИ
АГРАНА Фрут производит в России гастрономические соленые, пряные овощные наполнители для сметанных и майонезных соусов, йогуртных заправок, кефирных продуктов, мягких сыров, риккоты и других молочных продуктов. Для производства соленых наполнителей используются в том числе локальное сырье. Это некоторые виды овощей, грибы, травы, пряности, соль. Экзотическое сырье поступает из стран, где оно произрастает. Овощи, грибы, травы, специи […]
Новая защитная культура FreshQ 7 от Chr.Hansen для российского рынка
Компания Chr. Hansen представляет защитную культуру FreshQ 7, разработанную специально для рынка России. Высокая конкуренция за место на полке заставляет производителей защищать свой бренд, обеспечивая длительные сроки годности и стабильное качество продукта. Длинные логистические цепочки от предприятия до потребителя, на которых очень трудно проконтролировать непрерывность холодного хранения повышают востребованность дополнительных средств защиты продукта. С учётом […]
Удовлетворяйте потребности молодого поколения с защитными культурами FreshQ®
Стабильное производство продуктов питания это ключ в борьбе с изменением климата и инвестированию в устойчивое будущее. Экологические проблемы, с которыми сталкивается планета, никогда не были такими острыми как сегодня. Изменение климата, рост мирового населения, нехватка ресурсов и проблемы, вызванные пандемией COVID-19, потребовали пересмотра статуса-кво. Эти проблемы также стимулировали растущий интерес к сохранению природных ресурсов, которыми […]
XPL-35
Расширяем возможности в производстве традиционных продуктов.
Семинар молочные продукты с добавленной стоимостью
Новая защитная культура FreshQ® 7 от Chr.Hansen для российского рынка
Защитные культуры востребованы во всем миреОбширная биотехнологическая платформа компании Chr. Hansen открывает широкиевозможности каждый год представлять новые концепции и направления развития продуктовпитания. Представление защитных культур первого поколения могло изначально показатьсяспециализированным инструментом для узкого рынка стран с жарким климатом. Однако, времяпоказало эффективность биозащиты и в других странах.Рост продаж натуральных защитных культур только от компании Chr.Hansen показывает […]
Новая заквасочная культура для производства нежных, кремообразных мягких сыров
Новое решение компании Chr. Hansen помогает сыроделам получать мягкий сыр с желаемыми вкусом и структурой. Компания Chr. Hansen расширяет линейку DVS® SSC заквасочными культурами для мягкого сыра. Теперь эта линейка включает четыре культуры, предназначенные для производства мягкого сыра с нежным вкусом и кремообразной консистенцией. Сыр с привлекательным внешним видомНа традиционных рынках у современных покупателей пользуется популярностью […]
