С 11 по 13 октября в Подмосковье прошёл Всероссийский семинар компании Хр. Хансен.
На семинаре были рассмотрены актуальные вопросы молочного производства. Внешние спикеры поделились своим опытом сотрудничества с компанией, представили информацию о молочном рынке в целом, актуальных вопросах законодательства, фальсификации и методов анализа сырья.
Представленная специалистами компании Хр.Хансен информация была посвящена вопросам производства кисломолочных продуктов, горечи в сырах, подбора заквасочных культур и ферментов. Также была представлена концепция защитных культур.
Семинар проходил в дружественной атмосфере, что способствовало быстрому решению рабочих вопросов и обмену бесценным опытом между специалистами.
